新世界的几个红酒产区,美国,澳洲,南非分别有什么特点?各自有什么优势品种吗?
2023-06-06
新世界的几个红酒产区,美国,澳洲,南非分别有什么特点?各自有什么优势品种吗? 了解红酒,就要像读万卷书行万里路那样,只有自己多多品尝,最好有机会造访一下各个产区,对红酒的认识绝对会有不一样的体验。 美国葡萄酒: 果香味浓郁、风格比较奔放、口味饱满是它的特点,因为地域和气候的关系,酿造葡萄酒的葡萄比其他地区的葡萄生长得更加饱满,酿造出的葡萄酒还常带着橡木、香草、李子果酱等不同的果香味。要说美国红酒,就不得不提到最具代的Zinfandel(仙粉黛);当然还有许多优势的红酒品种,例如Chardonnay(霞多丽)、Cabernet Sauvignon(赤霞珠)等,这些都是美国葡萄酒酒中最不错的选择。 澳洲葡萄酒酒: 澳洲产区的葡萄酒经过两个世纪的洗礼,算是强势来袭,这一产区酒的特点是酒体色深醇厚,口感饱满柔和,而且一打开瓶塞,就立即散发出浓郁的浆果香气,这些正是澳大利亚葡萄酒最为独特、最吸引人的标志。每次我品尝澳洲葡萄酒时,浓郁的香气让我久久沉迷于其中无法自拔,现在回味起来都忍不住咽口水。如果要说澳洲葡萄酒的优秀品种,我觉得非Syrah(西拉)和Chardonnay (霞多丽)莫属,毕竟这两款红白葡萄酒就占据了澳洲葡萄酒的半壁江山,优秀的品质根本不需要证明。 南美葡萄酒: 南美的红酒有一个最大的特点就是辨识度很高,大部分都有或重或浅胡椒味,并且果味新鲜,酒体饱满,并且每一口能有回甘的感觉,成熟度也比较始终。南美的红酒中最具代表的优秀品种要数Merlot(梅洛)和Sauvignon Blanc(长相思),独特胡椒味也会让人流连忘返。
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